Étkezési burgonya (sárga) import

Mit kell tudni a sárga étkezési burgonyáról?A sárga étkezési burgonya felhasználása hasonló a lila, barna, piroshéjú burgonyáéhoz, itt is a burgonyagumó keményítőtartalma, köznyelven lisztessége határozza meg az alkalmazás módját.Hogyan használhatjuk a sárga étkezési burgonyát?A sárga étkezési burgonya mindhárom felhasználási kategóriában jól teljesít, természetesen a fajtától függően.Alkalmas lehet tehát:Salátának: az ilyen burgonya nem fő szét, ezért hidegkonyhai készítménynek, tepsis, és rakott krumplinak kiválóan alkalmas.
Főzni: a főznivaló sárga étkezési burgonya elsősorban levesek, főzelékek és paprikás krumplik alapanyagának jó.
Sütni: a sütnivaló krumpli szétfő, ezért főzésre nem alkalmas, ellenben a sütés természetes kérget képez a felületén, így belül megpuhul, de nem esik szét. Sült krumpli, burgonyachips, steak köret, valamint burgonyás tészták - derelye, nudli, gombóc, gnocchi – készítésére kiválóan alkalmas.
(A Groby sárga étkezési burgonya terméke jellemzően ebbe a csoportba tartozik)A sárga étkezési burgonya egészségtámogató tulajdonságaiA sárga étkezési burgonya, mint minden burgonya keményítőt tartalmaz, amivel számolni kell a diéták során.
Közepes glikémiás indexű zöldségként jól illeszthető a legtöbb speciális étrendbe, diabetikus étrend esetén számolni kell szénhidráttartalmával.
Sütve lassabban, főzve, pürésítve gyorsan felszívódó szénhidrátnak számít, ami a vércukorszintre gyakorolt hatásában nyilvánul meg. Előző esetben lassabban, utóbbi esetben nagyon gyorsan megemeli a vércukorszintet.
Ugyanezen tulajdonságai miatt a roboráló és a kímélő - pl. rostszegény - jellegű diéták, étrendek része lehet a feldolgozás módjától függően.
Számos ásványi anyagot és vitamint – folsav, B1- és C-vitamin - tartalmaz az étkezési burgonya, mely a kiegyensúlyozott táplálkozás részeként az általános egészségmegőrzést támogatja.
Magas kálium- és alacsony nátriumtartalmának köszönhetően kiválóan szabályozza a vérnyomást.Hogyan tároljuk a sárga étkezési burgonyát?Hűvös, száraz, napfénytől védett tárolóteret igényel. Származási ország: Franciaország
Osztály: II.