Padlizsán (kg)

Mit kell tudni a padlizsánról?A jellegzetes, hosszúkás formájú, sötétlila, vagy cirmos színű padlizsán botanikai szempontból gyümölcsnek számít, de a konyhában inkább zöldségként bánunk vele. Sokan a tökfélék közé sorolájk, pedig közelebb áll a burgonyához.Hogyan használhatjuk a padlizsánt? Magas víztartalma, főleg nyáron, a szervezet számára leginkább nyers formában őrizhető meg.
A padlizsán gyakori összetevője a balkáni konyhának, ahol a muszaka formájában a legismertebb, de fogyaszthatjuk sütve, töltve, vagy akár rántva is, és a padlizsánpörkölt is rendkívül ízletes egy forró nyári délután.
Könnyű, nem telíti el a gyomrot, mégis laktató.
A padlizsánkrém, vagy ahogy Erdélyben hívják, vinetta, az egyik legkedveltebb feldolgozási módja a padlizsánnak, amit szendvicsekhez, mártogatósként és pirítósra kenve is fogyaszthatunk.A padlizsán egészségtámogató tulajdonságai A rostokban gazdag padlizsán igen kevés szénhidrátot tartalmaz, ennek köszönhetően a vércukorszint szabályozásában kiemelkedő szerephez jut pl. a diabetikus és a low carb, valamint a testsúlycsökkentést célzó étrendben.
A vérnyomás és koleszterint-szint stabilizáló hatásának köszönhetően a szív- és érrendszeri betegségekkel együtt élők számára kiváló alapanyag.
A bőr és a kötőszövetek hidratáltságát segíti elő, közvetve a haj regenerációját is támogatja.
Vegyületei a memóriát javítják, és segíti a felesleges vas kiürülését.
Antioxidánsai a szabad gyökök sejtkárosító hatásait ellensúlyozzák.Hogyan tároljuk a padlizsánt?A padlizsán nem tárolható sokáig sem szobahőmérsékleten, sem a hűtőben. Hamar megpuhul, vékony, szint e bőrszerű héja kifejezetten sérülékeny, ami a gyümölcs megrothadását vonja magával.
Célszerű a beszerzés után minél hamarabb, 1-2 napon belül felhasználni. Származási hely: Spanyolország
Osztály: II.